Jak zwykle przegląd zapasów i lodówki za mną … w ten sposób powstał ten przepis :)
Oczywiście zdaję sobie sprawę, że nie każdy posiada sproszkowaną ikrę tuńczyka, ale możesz ją zastąpić po prostu tuńczykiem z puszki.

Na patelni rozgrzej oliwę i masło. Dodaj fileciki anchois – zamieszaj – poczekaj do ich rozpadnięcia. Wrzuć cebulę – zeszklij – następnie dodaj czosnek, marchewkę, roztarte w dłoniach oregano  i podsmaż chwilę. Wlej na patelnię pomidory i rozgnieć je. Gotuj, na wolnym ogniu, aż zmniejszy swoją objętość o połowę. Czas na ikrę i pokrojoną bazylię. Gdy już znajdą się w sosie pogotuj wszystko razem ok 5 minut i następnie dopraw solą, pieprzem oraz cukrem. Podgrzewaj jeszcze chwilę.

Zagotuj wodę z solą i ugotuj spaghetti al dente  – odcedź (nie musi być dokładnie – dobrze jak troszkę wody zostanie) od razu dorzuć do sosu. Wymieszaj. Podawaj skropiony odrobina dobrej oliwy i przyozdobiony całymi orzeszkami pini, parmezanem oraz świeżą bazylią.

SMACZNEGO !!! BUON APETITIO !!!