SOS na wywarze ze skorupek z krewetek :)

Zainspirowana hiszpańskimi klimatami oraz tym, że nie lubię jak się coś marnuje w kuchni … miałam ochotę ogromną na ten pyszny sos na bazie krewetek :P
Wyjadam go z chlebem, ale nadaje sie świetnie do steków, makaronów oraz ryb!!!
Zaczynamy:
Na rozgrzanej patelni rozpuść 1 łyżkę masła i oliwy.
Dorzuć posiekane ząbki czosnku, szczyptę kuminu i chwilkę podsmaż, ale uważaj, żeby czosnek nie zbrązowiał :)
Wrzuć skorupki z krewetek (możesz użyć inncyh skorupiaków) i podmażaj 10 minutek.
Wlej wino i gotuj, aż alkohol wyparuje i zostanie sam wywar :)
Następnie odcedź sos od resztek krewetek zgniatając skorupiaki w sitku, aby wydobyć wszystkie aromaty i soki.
Wlej z powrotem na patelnię.
Na koniec dodaj łyżkę masła, zamieszaj … skrop sokiem z połowy cytryny, dodaj sól i pieprz.
Et voilà
Ślinka cieknie !!! Smacznego :)