Zacznij od pesto :)

Do blendera wrzucasz:

  • rzeżuchę (zostawiając troszkę do dekoracji) –  ilość tak naprawdę zależy od Twoich upodobań tak więc pamietaj możesz dorzucić jej więcej :)
  • listki bazylii (ja wrzucam też lodyżki co mi tam :D)
  • obrane ząbki czosnku
  • orzeszki pini
  • starty parmezan

Blendujesz powoli dolewając oliwę z oliwek – od czasu do czasu zgarniając z brzegów łopatką składniki.

Dolewasz oliwy i mieszasz, aż uzyskasz konsystencję lekko płynną ale bardziej gęstą niż „leistą”.

Na koniec doprawiasz solą.

Rozłóż łososia i polej go taką ilością pesto jaka Ci pasuje a reszte ewentualnie schowaj do lodówki i przetrzymuj kilka dni.

Posyp kaparami, pokruszonym pumperniklem oraz pozostałą rzeżuchą.

Et voila!

Lekko, zdrowo i przepysznie :)

SMACZNEGO! BON APETIT!